Vol.49，No.8 (2021)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 環境水から高頻度に分離されたIS1151プラスミド型エンテロトキシン（CPE）
  遺伝子保有ウエルシュ菌の人口集中地区への局在
• （地独）大阪健康安全基盤研究所微生物部細菌課 下中 晶子，余野木伸哉，川津健太郎…369
  （地独）大阪健康安全基盤研究所衛生化学部生活環境課 枝川亜希子

• 講座
• [ 要約 ]
• ハードルテクノロジーによる食品の微生物制御
  [4]惣菜製造におけるハードルテクノロジーの応用
• 鹿児島大学農学部 濱中 大介…375

• 講座
• [ 要約 ]
• 持続社会での木材の長期使用
  [6]都市型外装木材の保存処理
• 日本大学生物資源科学部 木口 実…381

• 講座
• [ 要約 ]
• 第2回：微生物との戦いは永遠につづく！
  [3]芝崎 勲先生の思い出
• アサマ化成（株） 代表取締役 矢嶋 瑞夫…391
• [ 要約 ]
• [4]醗酵出身の私が，水産，食肉分野で行った品質に関する研究について
• 近畿大学農学部 塚正 泰之…393

• 講座
• [ 要約 ]
• 微生物を利用した有用物質生産
  [1]「何を原料として，何の菌を使用して，何を作るのか？」
  －開演にあたって－
• 近畿大学農学部 森 美穂…399

• 紙上ミニシンポジウムⅢ
• [ 要約 ]
• 殺菌・抗菌・除菌分野の新たな進展
  3．ホタテ貝殻焼成酸化カルシウム（BiSCaO）の殺菌・消毒剤としての有用性と安全性
• 防衛医科大学校・防衛医学研究センター・医療工学研究部門 福田 孝一，秦 裕樹，比留間寿美代…405
  安藤 尚子，石原 雅之，中村 伸吾
  防衛医科大学校病院・歯科口腔外科 高山 智宏

• 資料
• [ 要約 ]
• 温泉入浴施設での衛生管理における電解次亜塩素酸水の有用性
• 麻布大学 生命・環境科学部 古畑 勝則…413
  クリーン温泉推進会議 仁多見 武

会員の声−培養− 

 『名誉会員・篠田純男先生の『回想録～大学生活60年～』を読みて（その32）』…新井 一義…目次裏
『防菌防黴学会に関する思い出』…嶋崎 典子…380

図書紹介

『食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術』…渡部 一仁…412

会報

…422

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.49，No.8 (2021)

• Original Paper
• IS1151-cpe-positive Clostridium perfringens Frequently Isolated from Environmental Surface Water Samples and Iocalized on Urban Areas in Osaka, Japan
• …by Akiko SHIMONAKA, Shinya YONOGI, Kentaro KAWATSU, and Akiko EDAGAWA…369

• Lecture
• Microbiological Control in Foods by Hurdle Technology
  （4） Application of Hurdle Technology for SOZAI Side-dish Manufacturing
• …by Daisuke HAMANAKA…375

• Lecture
• High Performance Utilization of Wood in Sustainable Society
  （6） Preservation Treatment of Urban Exterior Wood
• …by Makoto KIGUCHI…381

• Lecture
• The second: Battle against Microorganisms Continues Forever !
  （3） Memories of Professor Isao Shibasaki
• …by Mizuo YAJIMA…391
• （4）Studies on the Qualities of Seafood and Meat Products Conducted by me who Learned Fermentation Engineering.
• …by Yasuyuki TSUKAMASA…393

• Lecture
• Production of Useful Compounds using Microorganisms
  （1）What Kind of Products do you want to make Using What Raw Materials and What Bacteria? 〜Preface〜
• …by Miho MORI…399

• Mini-Journal SymposiumⅢ
• New Development of the Sterilization, Antibacterial and Sanitization Fields
  （3） Availability and Safety of Bioshell Calcium Oxide （BiSCaO） as Disinfectants
• …by Koichi FUKUDA, Yuuki HATA, Sumiyo HIRUMA, Tomohiro TAKAYAMA,
  Naoko ANDO, Masayuki ISHIHARA, and Shingo NAKAMURA…405

• Data
• Usefulness of Electrolyzed Hypochlorous Acid Water in Hygiene Management in Hot Spring Bathing Facilities
• …by Katsunori FURUHATA and Takeshi NITAMI…413

Member’s Voice－Cultivation－

…by Kazuyoshi ARAI…Reverse Page of the Contents
…by Noriko SHIMASAKI…380

Book Review

…by Kazuhito WATABE…412

Society Activities

…422

Calendar

…Reverse Page of the Contents in Japanese