Vol.51，No.11 (2023)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 室内塵中の好ケラチンカビ汚染と対策としての掃除
• （株）ダスキン・開発研究所 御厨 真幸…627
  遠藤 利恵
  今西 正博
  荻野 文敏
  大阪市立自然史博物館 浜田 信夫

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品の微生物危害要因と対策
  [7]冷凍食品における品質劣化と微生物汚染
• 四国大学 生活科学部 岡崎 貴世…633

• 講座
• [ 要約 ]
• 家庭の安全・安心科学－家庭における微生物汚染とその対策－
  [4]エアコンの微生物対策
• （株）ファインテック 福島由美子…641

• 講座
• [ 要約 ]
• ヒト常在菌叢と健康・疾患に関する研究の最前線
  [2]超高齢社会の健康寿命を支える最新口腔微生物研究
• 小林製薬（株）・中央研究所・基盤研究部 濱田 昌子…647

• 講座
• [ 要約 ]
• 防菌防黴分野における微生物制御の歴史的経緯と現状
  [9]食品全般ならびに関連分野における微生物制御（その4）
  −バクテリオシン関係全般−
• 元 近畿大学 坂上 吉一…655

• ミニ講座
• [ 要約 ]
• 天然物とその利用−抗菌および抗真菌活性に関して−
  [1]植物由来抗菌・抗カビ活性天然物
• 近畿大学農学部応用生命化学科 飯田 彰…661

• 若手研究者フォーラム
• −防菌防黴分野の最前線−
  芽胞形成細菌が細胞分化の起源だった？
• 摂南大学薬学部 桑名利津子…669

• 若手研究者フォーラム
• −防菌防黴分野の最前線−
  学術と現場の橋渡し
• （株）クレオ大阪支社 鈴木 万穂…673

図書紹介『バイオフィルム革新的制御技術』

…坂上 吉一…667

会報

…676

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…和文目次裏

＜English＞ Vol.51，No.11 (2023)

• Original Paper
• Keratinophilic Fungi Contamination in House Dust and Cleaning as a Countermeasure
• …by Masayuki MIKURIYA, Rie ENDO, Masahiro IMANISHI, Fumitoshi OGINO, and Nobuo HAMADA…627

• Lecture
• Dominant Causes and Measures of Microbial Harms toward Foods
  （7） Quality Deterioration and Microbial Contamination in Frozen Foods
• …by Kiyo OKAZAKI…633

• Lecture
• Safety and security science in home−microbial contamnation in home and its countermesure
  （4） Microbial Contermeasure for Air Conditioners
• …by Yumiko FUKUSHIMA…641

• Lecture
• Research Front Line concerning Human Microbial Flora and Health-disease
  （2） Latest Oral Microbial Research supporting Health Life Span of Ultra Aging Society
• …by Shoko HAMADA…647

• Lecture
• The Historic Process and Current Situation of the Microbe Control in the Field of Antibacterial and Antifungal Agents
  （9） Microbial control of food in general and related fields （Part 4） −General about Bacteriocin-related Compounds−
• …by Yoshikazu SAKAGAMI…655

• Mini-lecture
• Natural Compounds and Its Use−about Antibacterial and Antifungal Activity−
  （1） Plant-based Antibacterial and Antifungal Natural Compounds
• …by Akira IIDA…661

• Young Researcher Forum
• Were Spore-forming Bacteria the Origin of Cell Differentiation?
• …by Ritsuko KUWANA…669

• Young Researcher Forum
• Mediation between Academic and Field
• …by Maho SUZUKI…673

Book Review

…by Yoshikazu SAKAGAMI…667

Society Activities

…676

Calendar

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