Vol.42，No.4 (2014)

• 短報
• [ 要約 ]
• 食品製造従事者への手洗いに対する声かけ効果の検討
• 日清オイリオグループ(株）横浜磯子事業場品質管理グループ 木全 弘一，白澤 聖一…177

• 学会賞受賞論文
• [ 要約 ]
• 住環境における微生物の制御
• 大阪市立自然史博物館 浜田 信夫…181

• 解説
• [ 要約 ]
• UV滅菌の原理とその限界について
• 中央大学理工学部 新谷 英晴…195

• 解説
• [ 要約 ]
• 食品産業における硬質表面洗浄の理論と実際
  [3] 洗浄の物理化学
• 三重大学大学院生物資源学研究科 福﨑 智司…201

• 講座
• [ 要約 ]
• 産業へのオゾンの利用技術[10]
  海水のオゾン処理
• 三菱電機（株）神戸製作所 石田 稔郎…207

• 講座
• [ 要約 ]
• 感染症の現状と展望[7]
  口腔感染症
• サンスター（株） 静岡研究所 江口 徹…213

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品の微生物変敗防止技術と制御[9]
  めん類の微生物制御
• 日清食品冷凍（株） 開発研究所 田渕 満幸…219

Biocontrol Science掲載論文抄録（Vol.19,No.1,2014）

…228

海外文献抄録

…近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…194

図書紹介

『微生物の簡易迅速検査法』…学会事務局…226

会員の声－培養－

『歯科の感染対策』…玉澤かほる…200

会報

…231

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.42, No.4 (2014)

• Note
• The Role of Awareness in Hand Washing and Cleanliness for Food Produce Workers
• …by Hiroichi KIMATA and Seiichi SHIRASAWA…177

• Control of Mycological Contamination on Indoor Environment
• Original Paper to Which a Society Prize was Awarded
• …by Nobuo HAMADA…181

• Commentary
• Principle and Limitation of UV Sterilization
• …by Hideharu SHINTANI…195

• Commentary
• Theory and Practice of the Cleaning of Hard Surface in Food Industry（3） Physico-chemistry of Cleaning
• …by Satoshi FUKUSAKI…201

• Lecture
• Ozone Technology in Industries（10） Ozone Sterilization of Sea Water
• …by Toshiro ISHIDA…207

• Lecture
• Current Status and Prospects of Infection（7） Oral Infection
• …by Toru EGUCHI…213

• Lecture
• Techniques for Preventing Deterioration of Foods Due to Microorganisms and Deterioration Control（9） Preventing Techniques and Control of Micro-organic Deterioration of Noodles
• …by Michiyuki TABUCHI…219

Abstracts of Original Papers Published in the Biocontrol Science（Vol.19, No.1, 2014）

…228

Abstracts from Overseas Journals

…by Environmental Chemical Laboratory,Department of Environmental Management,
Faculty of Agriculture, Kinki University…194

Book Review

…by the Secretariat…226

Member's Voice － Cultivation －

…by Kahoru TAMAZAWA…200

Society Activities

…231

Calendar

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