Vol.42，No.5 (2014)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• ミスト発生による浴室のカビ胞子の発芽抑制効果
• 大阪ガス（株）エネルギー技術研究所 松下 功…233
  大阪ガス（株）商品技術開発部 小畠 未希，荏開津孝生
  大阪市立自然史博物館 濱田 信夫

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 植毛蒸発式加湿熱交換器の抗菌性能評価
• 東京電力（株） 矢嶌 健史…239
  NPO法人カビ相談センター 高鳥 浩介

• 解説
• [ 要約 ]
• 孔形成毒素
• 鈴鹿工業高等専門学校 生物応用化学科 生貝 初…245

• 解説
• [ 要約 ]
• 食品産業における硬質表面洗浄の理論と実際
  [4] 水と物理的洗浄力
• 三重大学大学院生物資源学研究科 福﨑 智司…253

• 講座
• [ 要約 ]
• 産業へのオゾンの利用技術[11]
  負イオンとオゾンの併用による食品の殺菌
• 三菱電機（株） 谷村 泰宏…261

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品の微生物変敗防止技術と制御[10]
  惣菜の微生物変敗と制御
• アサマ化成（株） 佐藤 豊樹…269

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品工場の衛生管理と人材育成[1] 大学での食品安全技術者教育～現状と提案～
• 名古屋学芸大学管理栄養学部 岸本 満…279

図書紹介

『図解入門よくわかる微生物学の基本としくみ』…坂上 吉一…260
『おもしろサイエンス カビの科学』…学会事務局…268

会員の声－培養－

『微生物に感謝』…山口 透…278
『看板に偽りあり』…近藤 武志…285

会報

…286

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.42, No.5 (2014)

• Original Paper
• Inhibition of the Germination of Fungal Spores in a Bathroom by Using a Heating and Drying Device with a Mist Sauna Function
• …by Isao MATSUSHITA, Miki OBATA, Takao EGAITSU, and Nobuo HAMADA…233

• Original Paper
• Evaluation of the Antimicrobial Capacity of the Flocking Type Evaporation Humidifier Heat Exchanger
• …by Takeshi YAJIMA, and Kousuke TAKATORI…239

• Commentary
• Pore-forming Toxin
• …by Hajime IKEGAI…245

• Commentary
• Theory and Practice of the Cleaning of Hard Surface in Food Industry（4）
  Cleaning Power of Water and Physical Actions
• …by Satoshi FUKUZAKI…253

• Lecture
• Ozone Technology in Industries（11）
  Food Sterilization using Negative Air ion and Ozone
• …by Yasuhiro TANIMURA…261

• Lecture
• Techniques for Preventing Deterioration of Foods Due to Microorganisms and Deterioration Control（10）
  Preventing Techniques and Control of Micro-organic Deterioration of Daily Dishes
• …by Toyoki SATO…269

• Lecture
• Hygiene Management in Food Factory and Human Resource Development（1）
  Education of Food Safety Engineers in College --- Present Status and Proposals
• …by Mitsuru KISHIMOTO…279

Book Review

…by Yoshikazu SAKAGAMI…260
…by the Secretariat…268

Member's Voice － Cultivation －

…by Toru YAMAGUCHI…278
…by Takeshi KONDO…285

Society Activities

…286

Calendar

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