Vol.44，No.1 (2016)

• 巻頭言
• これからの日本防菌防黴学会
• 日本防菌防黴学会 副会長 鹿児島大学水産学部 前田 広人…1

• 短報
• [ 要約 ]
• EDI法の殺菌・不活化効果と水解離現象の発生範囲（規模）との関係
• 島根大学大学院・生物資源科学研究科 片井祐太郎，宮本 大右，佐藤 利夫…3
  島根大学・総合理工学研究科 笹井 亮

• 解説
• [ 要約 ]
• アジア・アフリカの感染症動向
  Ⅱ．インド・コルカタでの下痢症研究，およびコレラに関する諸種の話題
• 岡山大学インド感染症共同研究センター 篠田 純男…9
  National Institute of Cholera and Enteric Disease, India Asish K. Mukhopadhyay

• 解説
• [ 要約 ]
• 活性酸素ならびにフリーラジカルの化学，
  化学反応ならびに生体との反応
• 中央大学理工学部 新谷 英晴…19

• 解説
• [ 要約 ]
• バイオフィルムの構造と特徴〜バイオフィルム制御に向けて〜
• 関西大学 化学生命工学部 生命・生物工学科 松村 吉信…31

• 講座
• [ 要約 ]
• やさしい微生物制御の基礎[5] 古細菌とは
• 髙麗微生物研究所 高麗 寛紀…39

• 講座
• [ 要約 ]
• 給食管理実習室の衛生管理システムの構築[2]
  給食管理実習における品質管理，安全衛生教育
• 名古屋学芸大学 管理栄養学部 環境衛生学研究室 岸本 満…45
  名古屋学芸大学 管理栄養学部 給食経営管理研究室 南 亜紀，髙橋 美絵

海外文献抄録

…近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…55

会報・新入会員紹介

…56

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.44，No.1（2016）

• Leader
• The Society for Antibacterial and Antifungal Agents, Japan in the Future
• …by Hiroto MAEDA…1

• Note
• The Relationship Between the Disinfection and Endotoxin Inactivation Effects of Electro De-ioniztion （EDI） Method and theWater Splitting Phenomenon
• …by Yutaro KATAI, Daisuke MIYAMOTO, Ryo SASAI and Toshio SATO…3

• Commentary
• Trend of Infectious Diseases in Asia and Africa (Part 2): Diarrheal Disease Studies in Kolkata, India, and Topics on Cholera
• …by Sumio SHINODA and Asish K. MUKHOPADHYAY…9

• Commentary
• Chemistry of Active Oxygen and Free Radicals −Chemical and Biological Reactions
• …by Hideharu SHINTANI…19

• Commentary
• Construction and Features of Biofilm ～Towards the Control of Biofilm
• …by Yoshinobu MATSUMURA…31

• Lecture
• Basic of Easy Microbiological Control （5）
  What Are Archaebacteria?
• …by Hiroki KORAI…39

• Lecture
• Construction of Hygienic Control System of a Training Room for Food Services （2）
  Quality Control and Safety/Sanitation Education in the Training for Food Services
• …by Mitsuru KISHIMOTO, Aki MINAMI and Mie TAKAHASHI…45

Abstracts from Overseas Journals

…by Environmental Chemical Laboratory, Department of Environmental Management, Faculty of Agriculture, Kinki University…55

Society Activities, New Members

…56

Calendar

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