Vol.49，No.10 (2021)

表題：

アフラトキシン産生性のAspergillus属Flavi節の簡易迅速検出法（短報）

著者：

高橋由美，上原さとみ，千葉隆司，鈴木 淳，貞升健志（東京都健康安全研究センター・微生物部）

掲載：

日本防菌防黴学会誌，Vol.49，No.10，pp.479−482（2021）

アフラトキシン（AF）は，Aspergillus属Flavi節に属する菌種が産生するカビ毒である。Aspergillus属Flavi節に属する菌種が食品の培養検査で検出された場合，AF産生性や，AF種類を識別するまでに従来法では，8日間の培養が必要となる。本研究では，メチル-β-シクロデキストリンを添加したポテトデキストロース寒天（PDA）培地を用い，AF産生簡易迅速検出法を検討した。AF産生株は，紫外線照射下で3日培養後のコロニー周辺部に青～青緑色蛍光を発した。さらに蛍光を発したコロニーからのAF抽出，TLC法によりAF種類の識別同定（B群およびG群）が可能であった。本法は，アフラトキシン産生性Aspergillus属Flavi節の検出に8日間必要であった検査日数を3日間に短縮可能な簡易迅速検査法である。

Key words：

Aflatoxin（アフラトキシン）/Aspergillus section Flavi（Aspergillus属Flavi節）/Methylated β-cyclodextrin（メチル-β-シクロデキストリン）/Fluorescence（蛍光）．