Vol.41，No.1 (2013)

表題：

Vibrio vulnificusが生産する抗菌物質の探索および性状解析

著者：

横地奈菜，渡辺真理，黒田沙織，田中重光，神田康三，小林元太（佐賀大学・農学部），麻生祐司（京都工芸繊維大学・大学院工芸科学研究科）

掲載：

日本防菌防黴学会誌，Vol.41，No.1，pp.3－9（2013）

Vibrio vulnificusに対して抗菌性を示す物質の探索を行い，V. vulnificus L-9株が高い抗菌活性を有することを見出した。本菌が生産する抗菌物質はビブリオ属をはじめ，さまざまな細菌種に対して活性を示した。本抗菌物質は，プロテアーゼ処理により完全に失活し，また限外ろ過法において，分子量2,000以下であると推定された。以上の結果より，V. vulnificus L-9が生産する抗菌物質は，広い抗菌スペクトルを有する分子量2,000以下の新規バクテリオシンであると示唆された。

Key words：

Vibrio vulnificus（ビブリオ バルニフィカス）/Antibacterial substance（抗菌物質）/Bacteriocin（バクテリオシン）．