| 表 題 |
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フローサイトメトリーによる牛乳中の大腸菌群迅速検出（技術論文） |
| 著 者 |
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田中 孝,土方智典,上門英明（明治乳業（株）研究本部技術開発研究所） |
| 掲 載 |
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防菌防黴,Vol.39,No.2,pp.71－75（2011） |
牛乳中＜10CFU/mlの大腸菌群は,BGLB培地での35℃,4時間培養後に,フローサイトメーターBactiFlow®により検出された。また,本法の検出感度は,BGLB培地培養液の0.1％Tween80処理およびフィルター濾過により向上した。大腸菌群以外の菌株は,BGLB培地培養中にほとんど増殖せず,BactiFlow®によって検出されなかった。本法と乳等省令に規定されているBGLB法との一致率は,生乳試料に対して83.1％を示した。この一致率は,自主検査で採用されることの多いDESO寒天培地法とBGLB法との一致率86.2％とほぼ同じであった。以上より,筆者らが確立した本法は,牛乳中＜10CFU/mlの大腸菌群を約5時間で検出可能であり,牛乳中の大腸菌群迅速測定法として有用であると考えられた。
| Key words |
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Coliforms（大腸菌群）/Rapid Detection（迅速検出）/Flow Cytometry（フローサイトメトリー）. |
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