| 表 題 |
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光触媒・抗菌施工による厨房等の抗菌と消臭（ノート） |
| 著 者 |
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佐々木茂喜，横澤拓郎，栗谷川智司（協栄テックス（株）環境研究室） |
| 掲 載 |
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防菌防黴，Vol.36, No.6, pp.365－373（2008） |
食中毒は，細菌性食中毒，ウイルス性食中毒，化学性食中毒，自然毒性食中毒に分類される。食中毒の発生は，7月から9月に多発するが，魚介類の養殖技術の向上や，暖房施設の充実・貯蔵庫の普及によって，冬期にも食中毒が発生し，経年的には増加の傾向にある。
食中毒の予防として，感染源の根絶に加えて，室内環境の改善も重要と考えられる。
このことから，食中毒予防の手立てとして，某病院（150床）の老朽化した厨房室内と配膳経路に抗菌システムを施し，抗菌効果と調理時に生ずる臭気を，光触媒を施工してその効果の測定を試みた。
| Key words |
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Photocatalyst/Antibacterial floor/Deodorization effect. |
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