| 表 題 |
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製造環境における微生物汚染対策の基礎知識―製造環境における必要な施設・設備の具体例 |
| 著 者 |
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海老沢政之（NPO 法人 近畿 HACCP 実践研究会） |
| 掲 載 |
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防菌防黴，Vol.36, No.3, pp.161－166（2008） |
製造施設を微生物汚染から守る要件を作業員を中心にした観点から見直すと更衣室や便所の計画に十分留意することが必要であり，併せて，一般常識的に用いられているエアシャワーやエアタオルについても汚染源になる危険性があることを再認識する必要がある。
| Key words |
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製造環境/適正製造基準/交差汚染/作業区域. |
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