| 表 題 |
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食品の生菌数測定用検査キット 「3Mぺトリフイルム AC プレート」 による24時間培養の評価 |
| 著 者 |
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今井一人， 寺本忠司， 岡本一成， 浅本和徳， 宮本寛子， 松好祐子 （（株）ファルコライフサイエンス） |
| 掲 載 |
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防菌防黴, Vol.33， No.1， pp.3-6 （2005） |
食品252検体からの生菌数測定をペトリフイルム AC プレートの24時間培養と標準寒天培地の混釈法の24および48時間培養で比較した。
| 1） |
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食品178検体のペトリフイルム AC プレートと標準寒天培地の48時間培養による生菌数の相関係数は0.97であった。 |
| 2） |
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食品178検体からのペトリフイルム AC プレートの24時間培養と標準寒天培地の48時間培養による生菌数の相関係数は0.97であった。 |
| 3） |
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食品178検体のペトリフイルム AC プレートと標準寒天培地の24時間による生菌数測定の相関係数は0.97で， 非常に高い相関が認められた。 |
以上のことから， 食品のペトリフイルム AC プレートの24時間培養による生菌数測定は標準寒天の混釈法と同等の精度が認められ， 食品の生菌数迅速測定として自主衛生検査に有用であることが明らかになった。 |
| Key words |
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Petrifilm AC plate （ペトリフイルムACプレート） / Total count （生菌数） / Standard agar plate （標準寒天平板） / 24-hour incubation （24時間培養）. |
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