Vol.41，No.3 (2013)

• ノート
• [ 要約 ]
• 鶏肉のサルモネラ属菌検査に及ぼす緑膿菌の影響
• (株)大庄食品衛生研究所 近藤 千晶，林 芳樹，福田麻里子，福原 克治…125
  (財)北里環境科学センター 飯塚千織理，菊野理津子

• 総説
• [ 要約 ]
• ラジカルと殺菌，健康障害ならびにその防止
• 中央大学理工学部 新谷 英晴…133

• 講座
• [ 要約 ]
• 医食住のマイコトキシン[14]
  マイコトキシンの分析法（3）医薬品分野
• 昭和電工(株)特殊化学品部 佐久間久子…143

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品産業における洗浄技術の基礎と効率化のための実践ポイント
  [6]塩素系アルカリ泡沫洗浄による酒造機器の清浄度の改善
• 白菊酒造(株) 門脇 洋平…151

• 講座
• [ 要約 ]
• 細菌の分類と同定策[5]
  性状試験による同定と注意点
• (財)北里環境科学センター 菊野理津子…155

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品による寄生動物感染症[7]
  蠕虫感染症（2）肺吸虫
• 国立感染症研究所寄生動物部 杉山 広…165

• 講座
• [ 要約 ]
• 医薬品製造現場から医療現場までの水の微生物管理[1]
  開講にあたり－実現可能な是正策－
• 信英会越谷大袋クリニック 日本医科大学 微生物免疫学 大薗 英一…173

• 講座
• [ 要約 ]
• 医薬品製造現場から医療現場までの水の微生物管理[2]
  生菌数計測の方法について―従来法から迅速法まで
• メルク(株) 小林 央子…175

海外文献抄録

近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…142

図書紹介

『理系女子的生き方のススメ』…学会事務局…164

会員の声－培養－

『迅速検査技術開発研究をしながら思うこと』…川崎 晋…172

会報・新入会員紹介

…183

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.41, No.3 (2013)

• Note
• Effect of Contamination by Pseudomonus aeruginosa on the Detection of Salmonella from Raw Chicken
• …by Chiaki KONDO, Yoshiki HAYASHI, Mariko FUKUDA, Katsuharu FUKUHARA, Chiori IIZUKA and Ritsuko KIKUNO…125

• General Review
• Radical, Disinfection, and Health Obstacle and Their Prevention
• …by Hideharu SHINTANI…133

• Lecture
• Mycotoxin in Remedy, Food and Living（14） Analysis of Mycotoxin（3）Pharmaceutical Field
• …by Hisako SAKUMA…143

• Lecture
• Basics of the Cleaning Technology in the Food Industry and Practical Points for Efficiency（6） The Improvement of Cleanliness of a Brewing Apparatus by Foam Washing in Chlorinated Alkaline Solution
• …by Yohei KADOWAKI…151

• Lecture
• Separation and Identification of Bacteria（5） Identification by Nature Inspection and Cautions
• …by Ritsuko KIKUNO…155

• Lecture
• Food-borne Parasitic Animal Infection（7） Helminthic Infection （2）: Paragonimus（Lung Fluke）
• …by Hiromu SUGIYAMA…165

• Lecture
• Microbial Control of Water From Pharmaceutical Production Site to Medical Site（1） Opening Remarks --- Realistic Corrective Measures
• …by Eiichi OZONO…173

• Lecture
• Microbial Control of Water From Pharmaceutical Production Site to Medical Site（2） How to Measure Viable Cell Count --- From Existing Procedure to Rapid Procedure
• …by Eiko KOBAYASHI…175

Abstracts from Overseas Journals

…by Environmental Chemical Laboratory,
Department of Environmental Management, Faculty of Agriculture, Kinki University…142

Book Review

…by the Secretariat…164

Member's Voice ― Cultivation ―

…by Susumu KAWASAKI…172

Society Activities, New Members

…183

Calendar

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