Vol. 30， No.4(2002)Bokin Bobai報 文イチゴジャムに添加した香辛料精油とその成分による A. flavus の生育阻害共立女子大学家政学部 勝股 理恵， 熊谷 芳美， 木内 幹
共立女子大学家政学部・共立女子短期大学生活科学科(現) 竹内 枝穂 共立女子大学家政学部・千葉県立衛生短期大学栄養学科(現) 村松芳多子 アヲハタ株（株）研究分析室 枳殻 豊…197 技術論文フィルターによる糖液および清涼飲料水中に懸濁した耐熱性細菌芽胞の除去日本ポール（株）応用技術研究所 櫻岡 睦
（社）日本缶詰協会・研究所 駒木 勝， 大久保良子， 山口 敏季 日本ポール（株）食品フィルター部 早坂伊吹喜…207 解 説レジオネラ汚染対策におけるアメーバの重要性麻布大学・環境保健学部・微生物学研究室 古畑 勝則…217
講 座放射線殺滅菌技術11９． 放射線殺滅菌技術の利用(5) －医用・衛生材料・包装材料， その他の殺滅菌－ 大阪府立大学先端科学研究所 古田 雅一…225
講 座放射線殺滅菌技術1210． 世界における放射線殺滅菌技術の展開と現状 －欧米の食品照射の動向と最近の事情及び検知法の現状－ 国立医薬品食品衛生研究所 宮原 誠…233
講 座食品有用・腐敗細菌の性質と検査法3２． Acetobacter 属および Gluconobacter 属細菌 東京農業大学 山田 雄三…249
海外文献抄録 坂上 吉一…216
書評『環境微生物の測定と評価』 坂上 吉一…224
会員の声－培養－ 『醤油雑感』 田上 秀男…232
『防菌防黴そしてプリオン』 大熊 高明…260 『学会に参加して感じたこと』 秦 芳洋…261 『環境菌同定に思うこと』 庭田 寧…275 …262 …264 …267 …273 …276
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(English)Vol. 30， No.4(2002)Bokin BobaiOriginalInhibition of the Growth of Aspergillus flavus with Spice Essential Oils and Their Components Added to Strawberry Jamby Rie KATSUMATA, Yoshimi KUMAGAI,
Shiho TAKEUCHI, Kanako MURAMATSU, Yutaka KIKOKU and Kan KIUCHI…197 Technical PaperRemoval of Heat Resistant Bacterial Spores Suspended in Syrups and Soft Drinks by Means of a Filterby Atsushi SAKURAOKA, Masaru KOMAKI,
Ryoko OHKUBO, Toshiki YAMAGUCHI and Ibuki HAYASAKA…207 CommentaryThe Importance of Amoebae in the Countermeasures of Legionella Contaminationby Katsunori FURUHATA…217
LectureRadiation Sterilization Techniques (11)9. The Applications of Radiation Sterilization Techniques (5) ― Sterilization of Medical, Hygienic, Packaging and Other Similar Materials ― by Masakazu FURUTA…225
LectureRadiation Sterilization Techniques (12)10. Worldwide Development and Current Situation of Radiation Sterilization Techniques ― Recent Trends and Current Situation of Food Irradiation and Detection Procedures in Europe and the U. S. A.― by Makoto MIYAHARA…233
LectureCharacteristics and Inspection Procedure of Putrefactious Bacteria Valuable for Foods (3)2. Acetobacter and Gluconobacter Bacteria by Yuzo YAMADA…249
Abstracts from Overseas Journals by Yoshikazu SAKAGAMI…216
Book Review by Yoshikazu SAKAGAMI…224
Member's Voice ― Cultivation ― by Hideo TAGAMI…232
by Takaaki OKUMA…260 by Yoshihiro SHIN…261 by Yasushi NIWATA…275 …262 …264 …267 …273 …276
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